Cupcakes de Manzana!!

Hola a todos!!

¿Qué tal?

Por aquí muy bien a parte el frío… así que de momento que hemos entrado totalmente en el otoño, estoy con recetas del otoño!!

Hoy os propongo un súper exito!! El clásico versión cupcake!!

¿Os gusta la tarta de manzanas?

A mi me encanta, y el año pasado os puse la receta de la tarta de manzana e yogurt que hago yo!! Un bizcocho muy esponjoso y ligero que gusta a todos los que lo han probado…

Bueno esta vez he querido coger esa misma receta y preparar unos cupcakes!! Más que nada porque así es más fácil que nos ayuden a terminarlos…

2014-11-12 17.10.08

Aquí va la receta!!

CUPCAKES DE MANZANA 

Ingredientes para 12 cupcakes:

  • 250gr de harina de repostería
  • 200gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 yogurt griego
  • ralladura de 1 limón
  • 3 manzanas
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • un poquito de mantequilla
  • un poquito de mermelada de albaricoque
  • 2014-11-12 15.19.19

Preparación:

Batir el azúcar con los huevos, añadir el yogurt, la ralladura del limón, y por último la harina con la levadura y el bicarbonato.

Cortar dos manzanas en rodajas muy finas e incorporarlas a la mezcla.

Poner en las capsulas hasta casi llenarlas.

Ahora cortar la última manzana en rodajas finas pero más largas y ponerlas encima de la masa, por último poner un taquito de mantequilla y espolvorear con un poquito de azúcar.

2014-11-12 15.39.01

Hornear a 180ºC 18 minutos.

2014-11-12 16.00.01

Dejar enfriar y después poner un poco de mermelada de albaricoque y azúcar glass por encima!!

Salen super esponjosas, riquísimas y muy sanas!! Sin mantequilla ni aceite!!

Para probarlas!!

2014-11-12 17.05.21

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s