Cupcakes de Halloween! Cupcakes de zanahoria!

Buenos días a todos!

Hoy domingo y con una hora más a disposición tengo tiempo para escribir!!

Empieza la semana de Halloween y con ella empiezan los preparativos para la fiesta!

Si tenéis niños en casa, aunque no creáis a estos tipos de fiesta, es obligatorio preparar algo, aunque sea sencillo, para que ellos se lo pasen bien! Así que os doy algunas ideas para esta semana!!

Acordad el año pasado la tarta de calabaza y pepitas de chocolate, fue un éxito total!!

La primera van a ser unos cupcakes de zanahorias y crema de queso que se han disfrazado de momias, calabaza y sobrero de bruja!! Una versión nueva y más ligera de los cupcakes de zanahoria contra el cáncer de mama.

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CUPCAKES DE ZANAHORIAS

Ingredientes:

  • 220gr de harina integral de reposteria
  • 110gr de azúcar moreno
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 huevo L
  • 60gr de aceite de girasol
  • 1 vasito de leche semidesnatada
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de levadura

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Preparación:

Rallar las zanahorias bien limpias por un lado (reservar).

Batir el huevo con el azúcar, añadir las zanahorias ralladas  y el aceite.

Ahora añadir la sal, la harina y la levadura y por último la leche.

Poner en las cápsulas y hornear a 180ºC unos 18/20 minutos.

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Dejar enfriar y mientras preparar la crema de queso

CREMA DE QUESO

  • 150gr de azúcar glass
  • 70gr mantequilla
  • 75gr de philadelphia

Batir los ingredientes en el robot unos 5-7 minutos a velocidad medio alta.

Poner la boquilla y decorar!!

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Como veis son decoraciones súper sencillas pero muy graciosas para Halloween!!

Los sombreros y las mini calabazas son de fondant!

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Feliz semana!! Para mi corta porque el viernes tengo fiesta y me iré a la fiesta de la guardería de mi hija!!

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