Tarta de nectarinas (versión 2)!

Hola! 

Que tal este verano? Y las vacaciones?

Siento mucho no estar muy presente en el blog pero el verano implica la niña a casa de la guardería y mucho trabajo para mi! Así que hago lo que puedo de verdad…

Y ayer hice para el desayuno una nueva versión de mi bizcocho de melocotón que ha resultado también muy muy buena!!!

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Y ahora vemos las diferencias con el otro bizcocho!! 

TARTA DE NECTARINAS:

Ingredientes para un molde de 15cm (una tarta pequeñita)

  • 140gr de harina de reposteria
  • 80gr de azúcar
  • 75gr de mantequilla
  • 2 huevos M
  • 1 yogurt de macedonia
  • 1 nectarina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 2 cucharadas de leche
  • mermelada de nectarinas

 

Preparación:

Batimos la mantequilla derretida con el azúcar. Añadimos los huevos de uno en uno. Ahora incorporamos el yogurt.

Tamizamos la harina y la levadura y la incorporamos poco a poco. 

Por último cortamos media nectarina en trocitos pequeños y la unimos a la mezcla. 

Ponemos la mezcla en el molde y cubrimos con la otra media nectarina cortada en rodajas finas. 

Horneamos 45 minutos a 180ºC. (los tiempos dependen del molde, mi molde de 15cm es muy alto y tardan mucho en hacerse las tartas así que cuidado con los tiempos!!)

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Dejamos enfriar un rato, desmoldamos y cortamos por la mitad. 

Cubrimos con mermelada de nectarinas (en mi caso casera!!) en el centro y arriba!! 

Y decoramos con algo sencillo… en mi caso unos pajarito de pasta de azúcar para una prueba de tarta que tengo que hacer para una amiga!! 

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Es un desayuno sano y equilibrado, aporta azúcares de los buenos, son todos alimentos sanos también para los peques: fruta, yogurt y sin conservantes!! A ellos le encantará y tu estarás tranquila que comen sano!

 

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