Crema catalana!

Hola!! 

Hoy publicaré un post que resultará un poco raro!! 

Una italiana que nos quiere enseñar como hacer crema catalana… No no no, no es mi intención enseñar nada, pero si motivaros a que probéis a hacerla en casa porque de verdad que es súper sencillo y a mi me ha salido muy buena a la primera!

Además si tenéis un poco de experiencia con la crema pastelera está chupado!

IMG-20140220-WA0002

He de decir que no pensaba fuera tan fácil, sobre todo la parte del soplete…. y de verdad que lo es!! 

He seguido la receta de http://www.directoalpaladar.com/postres/receta-de-crema-catalana

con unos pequeños cambios.

Como veis de la foto, he aprovechado unos cuencos de barro que tenía en casa.

Para la receta que os paso ahora me han salido dos cuencos!

CREMA CATALANA

1/2 litro de leche entera fresca

3 yemas de huevo L

100gr de azúcar

15gr de maizena

la piel de un limón ecológico

una rama de canela.

 

Preparación:

Pongo en el fuego un cazo con la leche, la piel del limón y la canela y la hago hervir. Retiro del fuego y la filtro (para quitar impurezas).

Por otro lado bato las yemas con el azúcar y la maizena. Cuando tengo una cremita, añado poco a poco y sin dejar de remover la leche.

Una vez incorporada la paso otra vez en el fuego removiendo sin parar hasta que no se haga densa (5-6 minutos).

Quito del fuego y la paso a los cuencos de barro.

Yo los he hecho templar un poco y luego los he pasado a la nevera. 

IMG-20140220-WA0005

Cuando ya estén listos para comerlos (yo siempre los preparo de un día para otro), espolvoreamos la superficie con un par de cucharadas de azúcar

IMG-20140220-WA0004

Y Activamos el soplete!! Para los que venden en el Corte Inglés no hay que tener especial cuidado porque no tienen demasiada potencia, pero el resultado es perfecto!!

IMG-20140220-WA0001   Y ahora a comer!! 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s