Tarta Navidad!

Buenas noches a todos,

os escribo antes de ir a dormir para enseñaros una tarta especial de Navidad para la actuación de los pequeños de la guardería de mi hija!!

Ya, hoy hemos tenido la actuación de Navidad en Pasito a Pasito!! Y los peques lo han hecho fenomenal!!

Que Belen viviente más maravilloso y que niños más buenos!!

Así que se merecían de todo y más, ellos y nosotros que estabamos más emocionados que ellos!!

Así que a parte la casita de chocolate que publiqué el otro día, hice una tarta de calabaza con ganaché de chocolate que ha volado!!

Además a mi niña le encanta!!

 

2013-12-19 15.17.52 Así que la receta es la misma de la tarta de calabaza y pepitas de chocolate de Halloween, pero con un ganaché de chocolate entre los dos pisos y de cubierta para la pasta de azúcar!!

Como se hace el ganaché????

2013-12-19 15.18.02

GANACHÉ DE CHOCOLATE

200gr de nata para montar

30 gr mantequilla

200gr chocolate negro

 

Preparación:

Poner en un cazo en el fuego la nata con la mantequilla y llevar a hervor. Cuando empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado.

Mezclamos bien hasta que se funda todo y se quede homogéneo.

Dejar enfriar.

Una vez frío poner el cazo a baño maria en un cazo de agua muy fría con hielo y batir con la batidora a velocidad media entre 5 y 7 minutos hasta que obtengamos una crema densa!!

 

El ganaché se queda bastante sólido, si lo queréis un poco más liquido ponerlo cerca de una fuente de calor y moverlo… e vuelve mucho más blando!!

 

Y ya está también por hoy!!!

Nos vamos a la cama que estamos muertos!!

 

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