Muffins de peras y roquefort!

Buen fin de semana a todos!!

Qué tal?? Cómo lo estáis pasando? Descansando? Haciendo deporte o disfrutando de la familia?

A mi los días de sol me ponen de buen humor, y aunque haga frío se puede aprovechar para salir un poco a la calle a dar un paseo… no como ayer que por Colmenar Viejo hubo niebla todo el día…. que horror!

Bueno, de momento que es finde y hay que viciarse un poco, os dejo la receta de la que fue nuestra cena de anoche!!

Nosotros estamos acostumbrados a hacer uan cena vegetariana mínimo a la semana, y no porque no nos guste la carne, nos encanta, pero también me encanta comer vegetariano!

Y ayer preparé una cena para chuparse los dedos!!!

Un entrante: apio, nueces  y roquefort

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Un primero: muffins de peras y roquefort

Un segundo: tomates con pan rallado, parmesano, ajito y perejil.

2013-11-07 20.57.59

 

Pero la receta que os voy a poner es la de los muffins salado!! Para que veais que no todos los muffins son dulces!!

Además yo los hice un poco más pequeños, y en el mismo bocao tienes: pan, fruta y queso!!

Allá va!!

MUFFINS DE PERAS Y ROQUEFORT

(para 8 muffins pequeños, no llegan a ser mini pero casi)

2013-06-25 21.27.34 

Ingredientes:

130gr harina de trigo

30gr mantequilla

80gr roquefort

2 peras pequeñas

2 huevos

30gr de parmesano

2 cucharaditas de levadura

2/3 cucharadas leche

1 cucharadita de sal.

 

Preparación:

Cortar las peras y el roquefort en cubitos pequeños.

Batir la mantequilla con los huevos, añadir poco a poco el parmesano, la harina y la levadura.

Finalmente incorporar queso y peras.

Si la masa resultara muy densa, casi díficil de mover con la cuchara,  añadir un poco de leche (yo añadí un par de cucharadas).

Ahora llega el toque personal. Si queréis unos muffins más esponjosos, dejar reposar en las cápsulas una media hora en lugar resguardado (horno apagado por ejemplo).

Si los queréis más compactos, hornear directamente unos 25-28 minutos a 180ºC.

 

Se comen fríos!! Yo les he acompañados de los tomates, y de ensalada.

¡¡¡Buen provecho!!!

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2 pensamientos en “Muffins de peras y roquefort!

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