Galletas de mantequilla!

Muy buenas!!

¿ Cómo estáis?  Aquí muy bien, aun que haya empezado a llover otra vez… que rollo el otoño!

Bueno, cambiando de asunto hoy ha sido la reunión de inicio curso de la guarde de mi hija así que he preparado unas cositas para los peques y los mayores!!

Si os preguntaréis porque.. bueno porque los niños disfrutan mucho de estas cosas, lo mayores también….Y sobre todo porque la dueña de la guarde se lo merece todo, que siempre pone “anima e cuore” como se dice en Italia con los niños (alma y corazón), y Elena, la otra profe que es especial para mi hija y para nosotros también, un encanto de chica!!

Dejando a un lado el sentimentalismo,

 pasamos a lo bueno!!

La guarde se llama Pasito a Pasito así que la idea fue… muchos pequeños pasito que siguen los pasos de sus profes!!

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¿Qué os parecen?

Aquí va la receta:

Ingredientes: 

     300 gr. Harina de trigo reposteria

     150 gr. Azúcar

     220 gr.  mantequilla

     3 yemas de huevo (solo la yema)

     la ralladura de un limón

Verter la harina en una tabla a forma de vólcan y añadirle el azucar y la ralladura de limón. Añadir la mantequilla cortada en trocitos pequeños y las 3 yemas. Trabajar bien la masa con las manos hasta que se haya disuelto toda la mantequilla (es importante que no queden grumitos de mantequilla) y que la masa sea homogénea.

Recubrir la masa con película transparente y ponerla en la nevera mínimo media hora.

Quitar de la nevera, volver a trabajar la masa un poquito más y estirarla hasta tenerla con un espesor de 4-5 mm. Hacer las galletitas (IMPORTANTE: más pequeños son los moldes más fácil es que de te quemen las galletas, así que si quieres hacer galletitas pequeñas dejalas en el horno un par de minutos menos).

Hornear (en horno precalentado) 12-15 minutos a 180ºC.

Se mantienen muy bien  en tarro de metal (aluminio), porque en tupper (plástico) sacan mucha humedad y se ponen malas enseguida.

Y además preparé unas poquitas sin decorar para que se las comieran los peques durante la reunión!!

Han volado… y tlos peques a hacer el ruido de los animalitos que se iban a comer!!

Que maravillosos son los niños!

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Y ahora va otro post sobre la tarta que hice!!

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