Cupcakes de yogurt y frambuesa para una amiga especial!

Muy buenas! Como estáis?

Nosotros aquí resfriados… y el tiempo no ayuda!

De momento que no tengo nada de nada en el horno.. os quiero enseñar la receta de uno de mis cupcakes favoritos, que en este caso recubrí de pasta de azucar en lugar de cheese cream como siempre hago..

Eran para una amiga muy especial que siempre me regaña porque ve las fotos de mis tartas y cupcakes pero nunca las puede catar… ¿Por qué? Porque ella está en Italia.. y claro, le pilla un poco lejos venir a verme a casa para comerse unos cupcakes!!

Así que hace un par de semanas me fui a mi casa (a Italia) a ver a mis padres, y le prepararé unos poquitos para que pudiera disfrutar ella también!!

Y han tenido mucho mucho exito!!!      2013-09-28 10.47.38Aquí va la receta para 12 cupcakes:

200 gr harina

120 gr azúcar

100gr mantequilla

1 yogurt griego

1/2 leche

2 huevos M

2 cucharaditas levadura

mermelada de frambuesa (o fresa o cereza)         2013-09-28 10.42.34

 Los muffins se hacen como siempre…. derretimos la mantequilla y la batimos con el azucar. Añadimos los huevos uno a uno y los batimos bien.

Añadimos el yogurt y por último harina y levadura tamizadas.

Llenar por la mitad las capsulas y ahora añaidr una cucharadita de mermelada, y finalmente recubrirla con otro poco del compuesto.

 2013-09-28 10.38.44       2013-09-28 10.40.21

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5 pensamientos en “Cupcakes de yogurt y frambuesa para una amiga especial!

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